Sopa Creme de Tomate
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Como ainda é época de tomates frescos do jardim, disse a mim mesma para fazer essa sopa que adoro muito em casa ... sendo nutritiva e refrescante ao mesmo tempo, p, se consumida até fria.
- tomates: 1,5 kg;
- cenoura: 1:
- aipo: 1/2;
- cebola: 1;
- pimentões: 1;
- um punhado de arroz;
- salsa verde:
- especiarias;
Porções: 4
Tempo de preparação: menos de 30 minutos
PREPARAÇÃO DA RECEITA Sopa Creme de Tomate:
Descasque os tomates de antemão. (quer depois de os teres mantido em água quente durante 5 minutos cada um, quer se estiverem bem cozinhados e a seguir a casca é retirada directamente, sem antes escaldar). Ferva absolutamente todos os vegetais. Depois de ferver pela metade do tempo que amolecerem, coloque o liquidificador direto na panela (tipo je: D), acrescente o arroz (coloquei o pré-cozido) e deixe cozinhar por mais um quarto de hora. Tempere (sal, pimenta, manjericão seco e orégano). Sirva com salsa verde picada simples, creme de leite ou queijo ralado, dependendo do gosto ... é uma delícia no verão!
Sites de dicas
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se os tomates não estiverem bem cozidos ou se você não tiver o suficiente, ou simplesmente quiser mais sabor, acrescente uma xícara de suco de tomate engarrafado ou caldo após a ave.