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Receita de biscoitos de aveia, tâmara e laranja

Receita de biscoitos de aveia, tâmara e laranja


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Voltando para casa em um vento frio, comecei a pensar em cookies. Então, em casa, olhei o que tínhamos no armário e inventei isso! O resultado final foi compartilhado com um engenheiro trabalhador, e o veredicto foi "uau ... quando você vai fazer mais?". As quantidades de ingredientes aqui perfazem 6 biscoitos.

2 pessoas fizeram isso

IngredientesRende: 6 biscoitos

  • 30g de manteiga com sal
  • 30g de açúcar branco
  • 30g de farinha com fermento
  • 30g de aveia
  • 5 tâmaras finamente picadas
  • 1 colher de sopa de casca mista
  • 1/2 colher de sopa de canela em pó
  • 1/2 colher de chá de pimenta da Jamaica
  • raspas finamente raladas de 1 descascador fácil de clementina ou satsuma
  • 1 gema de ovo batida

MétodoPreparação: 20min ›Cozimento: 15min› Pronto em: 35min

  1. Pré-aqueça o forno a 170 C / Gás 3 (isso pode exigir algumas tentativas e erros, você conhece melhor o seu forno). Forre uma bandeja do forno com papel vegetal.
  2. Derreta a manteiga e o açúcar em uma panela e leve ao fogo baixo. Desliguei o fogo enquanto metade da manteiga ainda estava sólida, para que não superaquecesse e derretesse no calor residual.
  3. Misture a farinha com fermento, a aveia, as tâmaras, as cascas mistas, a canela, a pimenta da Jamaica e as raspas.
  4. Misture os ingredientes secos na panela com a manteiga derretida e o açúcar. Misture bem (vai ficar bem quebradiço), depois coloque a mistura em outra tigela para que não fique muito quente. Em seguida, misture a gema de ovo batida.
  5. Faça bolinhas do tamanho de nozes com as mãos, coloque-as na assadeira e alise-as. Eles não mudarão muito de forma.
  6. Asse por 12 minutos (até ficar bem firme, mas não duro - experimente depois de 10 minutos e verifique novamente a cada dois minutos, os fornos podem variar muito). Este é o passo mais difícil: deixe-os esfriar por 5 minutos antes de prender!

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(1)

Resenhas em inglês (1)

O Allrecipes mudou o título da minha receita - fiz com descascadores fáceis, não laranjas ...- 10 abr 2016


Resumo da receita

  • 1 ½ xícara de tâmaras picadas
  • ¼ xícara de açúcar branco
  • 1 pitada de sal
  • ¾ xícara de suco de laranja
  • ¾ xícara de água
  • 1 colher de chá de raspas de laranja
  • ⅔ xícara de nozes picadas
  • 3 ½ xícaras de farinha de trigo
  • 1 ½ colher de chá de fermento em pó
  • ¼ colher de chá de bicarbonato de sódio
  • ¾ colher de chá de sal
  • ¾ xícara de manteiga amolecida
  • ½ xícara de açúcar branco
  • 1 xícara de açúcar mascavo
  • 2 ovos
  • 1 ½ colher de chá de extrato de baunilha
  • 2 colheres de chá de raspas de laranja

Em uma panela média, leve ao fogo médio, misture as tâmaras, 1/4 de xícara de açúcar, uma pitada de sal, suco de laranja e água. Cozinhe, mexendo sempre até as tâmaras amolecerem. Retire do fogo e misture 1 colher de chá de raspas de laranja e nozes. Quando a mistura esfriar, bata no processador de alimentos ou no liquidificador até que as nozes estejam bem moídas. Deixou de lado.

Peneire a farinha, o fermento, o bicarbonato e 3/4 colher de chá de sal juntos. Em uma tigela grande, bata a manteiga, 1/2 xícara de açúcar branco e açúcar mascavo até ficar homogêneo. Junte os ovos um a um e junte a baunilha e 2 colheres de chá de raspas de laranja. Aos poucos, misture os ingredientes secos para formar uma massa lisa. Divida a massa em três partes, embrulhe em plástico e leve à geladeira até ficar firme.

Abra cada terço da massa em um retângulo de 1/4 de polegada de espessura. Espalhe 1/3 do recheio sobre cada retângulo, deixando uma tira de 1 polegada de massa descoberta em um dos lados longos. Começando na borda oposta da tira descoberta, enrole a massa como um rolo de massa e pressione levemente para selar. Embrulhe os rolos em papel manteiga e leve à geladeira até ficarem firmes.

Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C). Unte as assadeiras para biscoitos. fatie rolos de massa gelados em moedas com cerca de 1/4 de polegada de espessura. Coloque as fatias de 5 cm de distância nas assadeiras preparadas.

Asse por 12 a 15 minutos no forno pré-aquecido ou até dourar levemente. Deixe os cookies esfriarem por alguns minutos nas assadeiras antes de removê-los para uma gradinha para esfriar completamente.


Muffins de laranja, tâmara e aveia

Salvei alguns deles ao longo dos anos. Ainda uso algumas das receitas que tirei delas, então nem tudo foi perdido!

Como eu disse, essa receita veio de um Robin Hood Farinha. Receitas do Baking Festival era o título. São 27 receitas bem saborosas de bolos, biscoitos, muffins, etc.

Você começa embebendo um pouco de aveia antiquada no leite. Eu sempre uso leite integral para assar, a menos que seja especificado de outra forma.

A aveia antiquada é a aveia em flocos grandes. Não fique tentado a usar aveia instantânea. Eles não terão a consistência certa. Você quer uma aveia com um pouco de mordida. A aveia instantânea se tornaria pegajosa demais.

Usar a aveia inteira dá a você um muffin com bastante textura adorável e saudável. A aveia é muito boa para você, contém fibras e ferro e é boa para o coração.

A laranja picada é misturada à aveia embebida, junto com um ovo, um pouco de açúcar mascavo e manteiga derretida. Também há muitas tâmaras picadas na mistura. Eu adoro datas.

Eles têm um adorável sabor de caramelo pegajoso. As tâmaras são, na verdade, o que torna o bolo de caramelo pegajoso tão úmido e delicioso. Adoro usar tâmaras na minha confeitaria e sempre tenho uma ou duas sacolas no armário da loja.

Eles são maravilhosos em bolos e assados. Adoro fazer fatias de tâmaras e é claro que funcionam lindamente em muffins como esses que estou compartilhando hoje. Pequenos traços pegajosos de caramelo para acompanhar os sabores azedos de laranja.

Quando eu morava no sul, às vezes ia a Londres para o Borough Market. Não sei o que você não conseguiu no Borough Market.

Estava cheio de barracas que vendiam de tudo, de sopa a nozes! Lembro-me de uma vez comprando essas tâmaras exuberantes com cobertura de chocolate. Eu ainda penso sobre eles. As memórias de sabor são alguns dos melhores tipos de memórias.

Eu amava isso quando criança e eles pararam de fazer isso. Eu tinha 21 anos quando estava grávida de Eileen e tenho 65 agora. É muito tempo para ter vontade de alguma coisa!

Prove as memórias. Eles só ficam melhores com o tempo. Ou isso ou ansiamos mais por eles. De uma forma ou de outra, a maioria deles nunca será cumprida. Agora, de volta aos muffins.

Esses deliciosos muffins úmidos sempre estarão lá para nós. Essa é a vantagem de receitas como essa. Eles nunca desaparecem ou vão embora, desde que você os cuide e os mantenha em um lugar seguro.

E é isso que estou fazendo hoje. Colando a receita aqui online para que todos possam desfrutar! A Tina e o Tony estiveram aqui mais cedo e disseram que eram excelentes!

Picante da laranja, que também aumenta a umidade. Cravejado com tâmaras pegajosas de caramelo e temperado com aveia saudável.

Não consigo pensar em uma maneira de melhorá-los! Eu realmente não posso. A menos que você também queira adicionar algumas nozes picadas torradas.

Muffins de laranja, tâmara e aveia

Ingredientes

  • 1 1/4 xícara (300ml) de leite integral
  • 1 xícara (80g) de aveia à moda antiga
  • 1 laranja média, lavada, semeada e dividida em quartos
  • 1 ovo grande caipira
  • 3/4 de xícara de açúcar mascavo claro firmemente embalado (150g)
  • 1/2 xícara (120g) de manteiga derretida
  • 1/2 xícara (75) de tâmaras picadas
  • 2 xícaras (280g) de farinha simples / multifuncional
  • 1 fermento em pó TBS
  • 1/2 colher de chá de sal marinho fino

Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 200 * C / 400 * F / marca de gás 6. Forre uma forma de muffin média para 12 xícaras com forros de papel.
  2. Meça a aveia em uma tigela e despeje o leite por cima. Deixe repousar 5 minutos.
  3. Coloque a laranja em um processador de alimentos ou liquidificador e bata até que esteja bem picada. Adicione à aveia junto com o ovo, o açúcar mascavo, a manteiga derretida e as tâmaras.
  4. Meça a farinha, o fermento e o sal em uma tigela. Adicione os ingredientes molhados de uma vez e mexa apenas para combinar.
  5. Divida a massa entre as forminhas preparadas para muffins e leve ao forno pré-aquecido por 20 a 25 minutos ou até dourar. Um palito inserido no centro deve sair limpo e a parte superior deve saltar para trás quando tocada levemente.
  6. Despeje sobre uma gradinha para esfriar completamente. Guarde as sobras em um recipiente hermético.
Você fez esta receita?

Costumo assar algo como um muffin no fim de semana. Você nunca sabe quando as pessoas vão parar, então é bom ter algo na forma de bolo. Eles também são um prazer extra especial para desfrutar com uma xícara de chá quente no meio da tarde ou à noite, enquanto você está assistindo à televisão.

Este conteúdo (escrito e fotográfico) é propriedade exclusiva da The English Kitchen. Qualquer repostagem ou uso indevido não é permitido. Se você estiver lendo isso em outro lugar, saiba que é conteúdo roubado e você pode relatá-lo para mim em: mariealicejoan em aol dot com Muito obrigado pela visita. Venha de novo!

Marie Rayner

Receita de bolinho de laranja e aveia

Fiz alguns ajustes na receita original de Romney, e eles estão refletidos abaixo. Eu uso farinha de trigo integral aqui, mas você pode usar farinha multiuso não branqueada, ou uma mistura das duas, se quiser. Esta versão da receita produz de 8 a 10 scones enormes. Na próxima vez que eu fizer isso, provavelmente vou bater na massa em duas rodelas de 10 cm e cortar cada uma delas em 6-8 bolinhos menores antes de assar.

3 xícaras de farinha de trigo integral
1/2 xícara de açúcar turbinado
2 colheres de chá de fermento em pó
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 xícara (2 palitos) de manteiga fria, cortada em pedaços pequenos
2 xícaras de aveia em flocos
raspas de 1 laranja
1 xícara de leitelho
1/4 xícara de açúcar turbinado ou Demerara grosso, para polvilhar
2/3 xícara de groselhas secas

Pré-aqueça o forno a 350F graus. Forre uma assadeira com papel manteiga.

Misture a farinha, 1/2 xícara de açúcar turbinado, o fermento e o bicarbonato de sódio na tigela do processador de alimentos. Adicione a manteiga e pulse 15-20 vezes ou até parecer pérolas de areia. (Se estiver trabalhando à mão, corte a manteiga na mistura de farinha usando um cortador de massa.) Transfira a massa para uma tigela e junte a aveia e as raspas. Junte o leitelho e as groselhas até ficarem umedecidos.

Junte a massa com as mãos. Se a massa ainda estiver muito quebradiça, acrescente mais leitelho, um pouquinho de cada vez, mas evite mexer demais. Depois de juntar a massa, bata suavemente em uma rodada de 20 centímetros. Corte em formas triangulares (veja a foto) e transfira para a assadeira preparada com algum espaço entre cada bolinho. Polvilhe o topo com açúcar grosso. Asse por 12 a 15 minutos ou até que o fundo esteja bem dourado.

Dá 8 scones extragrandes ou 12 a 16 scones maiores.

Esta receita foi adaptada de My Nepenthe por Romney Steele. Publicado pela Andrews McMeel Publishing, novembro de 2009.


18 melhores receitas para encontros

A tamareira, nativa do Oriente Médio, foi mencionada na bíblia como a "árvore da vida", e a palavra "data" vem do grego "daktulos", que significa "dedo". As tâmaras crescem em grandes cachos que podem pesar até 18 quilos, e as árvores grandes produzem mais de 1.000 tâmaras a cada ano.

Em muitos países, as tâmaras são adicionadas a saladas, pratos de cuscuz e caril, mas na América do Norte, elas são mais comumente encontradas em sobremesas e confeitos assados.

Como as tâmaras são muito ricas em açúcar, podem ser facilmente convertidas em açúcar. Para fazer açúcar de tâmaras, arrume as tâmaras fatiadas em uma assadeira e leve ao forno a 450 F por 10 a 15 minutos ou até que fiquem muito secas e duras como pedras. Moa ou processe em um processador de alimentos para fazer açúcar.

Guarde as tâmaras secas em um local fresco e seco por 6 a 12 meses. Tâmaras frescas bem embrulhadas podem ser guardadas por até 2 semanas na geladeira.

Rendimentos de datas: 8 onças de tâmaras secas = 1 xícara de tâmaras picadas

Essas deliciosas receitas de tâmaras incluem pães, muffins, biscoitos, pratos salgados, aperitivos e barras de doces.


Receita de biscoitos de aveia, tâmara e laranja - Receitas

Biscoitos de aveia são um alimento básico em nossa casa. Sempre temos alguns em casa, especialmente se temos vontade de fazer um lanche e só precisamos de algo para manter nossos níveis de energia elevados. Você pode ser super criativo com biscoitos de aveia e adicionar qualquer tipo de fruta seca que desejar. Esta é uma receita de Bimby muito generosa e você pode adicionar nozes ou sementes como quiser. Você pode ter que aumentar um pouco a quantidade de leite se estiver adicionando sementes que absorvem muita umidade, mas elas funcionam perfeitamente. Em vez de farinha integral, você pode usar farinha simples sem glúten ou farinha de espelta a seu gosto.

Ingredientes

  • 75 g de manteiga
  • 30 g de mel
  • 75 g de farinha integral
  • 1 colher de chá de fermento
  • 75 g mingau de aveia
  • 50 g de açúcar refinado
  • 30 g de leite
  • 50 g de coco desidratado
  • 50 g de passas ou damascos secos, em pedaços pequenos

Instruções

Coloque a manteiga e o mel na tigela. Fundição 2 minutos. / 60C / Velocidade 2.

Adicione a farinha integral, o fermento, o mingau de aveia, o açúcar refinado, o leite, o coco ralado e as passas e misture 10 seg. / Velocidade reversa 5. Se você preferir os biscoitos de aveia um pouco mais finos, misture 10 seg. / Velocidade 6.


3 xícaras de aveia em folha germinada com um grau de orgânicos
1 ½ xícara de banana amassada
1 xícara de tâmaras Medjool picadas
3/4 xícara de nozes picadas
¼ xícara de suco de laranja
2 colheres de sopa de linho moído na hora
1 colher de chá de extrato de baunilha
½ colher de chá de cardamomo moído
Pitada de sal

Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Em uma tigela pequena, misture o suco de laranja e o linho e deixe descansar por 10 minutos.

Combine todos os ingredientes em uma tigela grande e divida a massa em pedaços do tamanho de uma bola de golfe. Enrole-os brevemente entre as palmas das mãos antes de depositar em assadeiras com papel manteiga. Achate o biscoito com as mãos.

Asse por 14 a 17 minutos, até firmar e dourar levemente no fundo. Deixe esfriar na assadeira por 5 minutos e depois transfira para uma gradinha.


Barras de aveia com tâmaras, figo e laranja

100g de farinha simples
100g de aveia mingau
100g de tâmaras picadas
2 figos frescos, picados
50g de açúcar mascavo
& frac14 colher de chá de sal
& frac14 colher de chá de bicarbonato de sódio
Raspas de meia laranja
& frac12 colher de chá de canela em pó
50g para barrar com baixo teor de gordura, derretido
50ml de óleo de girassol
50ml de suco de laranja

Para o recheio:
75g TOTAL 0% Iogurte Grego
Raspas de meia laranja
50g de açúcar refinado
30g de farinha simples
1 clara de ovo grande, levemente batida

Método
1. Pré-aqueça o forno a 160 & degC / 320 & degF / Gas Mark 3.
2. Forre uma assadeira (aproximadamente 24x18cm) com pergaminho ou use uma assadeira antiaderente.
3. Misture a farinha, a aveia, as tâmaras, os figos, o açúcar, o sal, o bicarbonato de sódio, as raspas e a canela.
4. Misture a pasta com baixo teor de gordura, o óleo e o suco de laranja e acrescente a mistura de farinha e aveia para formar uma mistura úmida e quebradiça.
5. Pressione três quartos da mistura de aveia no fundo da bandeja preparada e coloque o restante da mistura de lado.
6. Em uma tigela separada misture as raspas, o iogurte grego, o açúcar, a farinha e a clara de ovo.
7. Espalhe a mistura de iogurte sobre a base preparada e polvilhe o restante da mistura de aveia por cima.
8. Asse por 40 minutos ou até que as bordas estejam douradas.
9. Deixe esfriar completamente na bandeja sobre uma gradinha antes de fatiar.


Muffins de aveia e laranja vegan de grãos inteiros

Domingos são normalmente os dias em que apresento algo doce aqui no Go Dairy Free, mas doce não precisa ser prejudicial à saúde, não é? Com tantas resoluções de condicionamento físico e buscas nutritivas nesta época do ano, achei que era uma boa hora para revisitar um dos meus livros favoritos de & # 8220 doces saudáveis ​​& # 8221, Doce liberdade. Esta joia atemporal foi escrita por meu amigo Ricki Heller e está repleta de guloseimas que usam grãos inteiros, adoçantes naturais e & # 8220 gorduras saudáveis. & # 8221

A receita abaixo para muffins de aveia é uma que eu apreciei em muitas ocasiões, pois adoro o sabor de grãos inteiros e o fato de que é o que eu chamaria de receita & # 8220 sem desperdício & # 8221. O sabor de laranja nesses muffins de aveia não é apenas suco, é a laranja inteira! Como diz Ricki, “Ao contrário de muitos muffins de aveia com baixo teor de gordura, estes têm um sabor excelente: são úmidos e saborosos, com uma intensa presença de laranja. Também há fibras substanciais das frutas e espelta inteira. & # 8221

Esses muffins de aveia também são rápidos e fáceis de preparar. Ricki recomenda usar um processador de alimentos, mas tenho a mesma sorte ao jogar os ingredientes em meu pequeno liquidificador.


Encontro café da manhã quadrados

O Dia de Ação de Graças pode ser meu feriado favorito, posso esperar recheio, caçarola de feijão verde e todas as tortas da mesma forma que as pessoas normais podem antecipar o Dia do Cone Grátis de Ben & amp Jerry e # 8217s, mas há definitivamente um ponto & # 8212 vamos & # 8217s chamá-lo agora & # 8212 quando eu & # 8217 estou quase no limite com novas idéias divertidas para vegetais suaves de laranja e novas maneiras inteligentes de nadar alimentos em poças de molhos ricos. Além disso, ainda preciso comer.



Portanto, quando eu deveria estar pensando em peru esta semana, em vez disso, fui até a toca do coelho de um bar de encontros. Quadrados de tâmaras, também conhecidos como barras, fatias ou bolos matrimoniais, são um desses biscoitos da velha guarda que imagino que em algum momento foram tão onipresentes que todo mundo se esqueceu de mencioná-los porque quase não se ouve mais falar deles. Eu entendo que eles não invocam o tipo de fervor de biscoitos de pedaços de chocolate salgados, cúpulas de manteiga de amendoim com três ingredientes e guloseimas de manteiga marrom, mas eu tenho um profundo carinho por & # 8212 como posso colocar isso educadamente & # 8212 Grandma Cuisine , você sabe, os tipos de comida cheios de nostalgia pelo conjunto de mais de 70 anos, e eu acredito que há uma hora e um lugar para todos os cookies, mesmo os irremediavelmente antiquados.



Atualmente, eu decidi que esse lugar deveria ser o café da manhã. Ouça-me: há aveia e há muitas frutas, ou seja, meu mínimo para o café da manhã foi atingido. Além disso, com um pequeno ajuste, há menos açúcar, você pode usar uma gordura um pouco mais saudável em vez de manteiga, farinha de trigo integral em vez de branca e então, como a estação exige, eu realmente gostei de adicionar um pouco de casca de laranja e temperos de inverno para fazer isso se sentir especialmente no momento.

Porque aquele momento & # 8212 a estação culinária mais movimentada do ano & # 8212 é muito divertido, mas também pode ser exaustivo. Vou supor que, como você é o tipo de pessoa que acaba lendo um site como este, é provável que você também cozinhe para outras pessoas esta semana e você, meu amigo, tem que se cuidar. Trate-se! Enquanto o debaixo-70 conjunto diz. Este é um bom lugar para começar a fazer um lote duplo destes, coloque metade no congelador por algumas semanas a partir de agora, metade na geladeira durante a semana seguinte para garantir que você coma mais do que recheio de sobras esta semana e talvez tenha um sossego momento da vovó com eles também & # 8212 um prato chique, uma xícara de chá, um assento perto da janela, uma bela vista & # 8212 porque, no que me diz respeito, não é nenhuma celebração a menos que você comece a apreciá-lo também.

Praças de café da manhã para encontros

Cortamos isso em 12 barras.

Para o recheio
1 1/2 xícaras (8 onças) de tâmaras sem caroço, picadas
3/4 xícara de água
1 colher de chá de casca de laranja finamente ralada (ou tangerina ou clementina)

Para as migalhas
2 colheres de sopa de açúcar mascavo
1/4 xícara de açúcar cru ou turbinado
1/2 xícara de azeite, óleo de coco, manteiga derretida ou uma mistura dos itens acima
3/4 xícaras de aveia em flocos, usei cozimento rápido, mas o antigo deve funcionar bem
3/4 de xícara mais 2 colheres de sopa de farinha de trigo integral ou uma mistura de farinha integral de sua escolha
1/2 colher de chá de canela em pó
Algumas grades de noz-moscada fresca
Uma pitada ou duas de cravo-da-índia moído
1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/4 colher de chá de sal marinho grosso

Aqueça o forno a 400 graus. Unte o fundo e as laterais de uma assadeira de 8 & # 2158 polegadas ou forre o fundo e as laterais com papel manteiga.

Em uma panela pequena, combine as tâmaras, a água e as raspas em fogo baixo, cozinhando por 5 a 10 minutos, até que o líquido seja absorvido e a mistura engrosse. Reserve enquanto você faz as migalhas.

Em uma tigela grande, misture os açúcares e o óleo ou a manteiga. Adicione a aveia, farinha, especiarias, bicarbonato de sódio e sal e mexa para combinar a mistura deve formar um entulho grosso.

Pressione a metade no fundo da forma preparada. Coloque a mistura de tâmaras por cima e use uma pequena espátula (ou o que quer que você tenha em mãos) para espalhar a mistura suavemente sobre as migalhas. Não se preocupe se as migalhas se moverem em um pouco por baixo dessas barras não exigem perfeição. Polvilhe as migalhas restantes sobre a camada de data e pressione levemente para cobrir.

Asse as barras por 25 minutos ou até dourar claro nas bordas. Esfriar na panela. Corte em quadrados. Eles ficarão bem em temperatura ambiente, mas durarão até uma semana na geladeira e mais tempo no congelador.


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