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Berinjela recheada com frango

Berinjela recheada com frango


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  • 3 berinjelas
  • 350g de frango picado (peito)
  • 1 cenoura
  • 1 pimentão
  • 1 cebola
  • 3-4 tomates adequados
  • 100 ml de suco de tomate ou água
  • salsa
  • sal
  • Pimenta
  • 2-3 colheres de sopa de azeite de preferência
  • 100g de queijo defumado.

Porções: 3

Tempo de preparação: menos de 90 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Berinjela recheada com frango:


  1. Lave as berinjelas e corte-as ao meio no sentido do comprimento.

  2. Coloque-os na bandeja com o lado cortado para cima, polvilhe com um pouco de azeite e sal e leve ao forno por 20-25 minutos a 250 graus Celsius.

  3. Enquanto isso, corte a cebola e a pimenta bem fininha, coloque a cenoura em um ralador pequeno e aqueça tudo em uma panela com no máximo uma colher de azeite.

  4. Adicione a carne e deixe no fogo até que mude de cor.

  5. Retire a berinjela do forno e retire-a com uma colher.

  6. Piquei o miolo de uma berinjela bem fininho e coloquei sobre a carne.

  7. Tempere com sal e pimenta e adicione os tomates em cubos mais 100ml de água ou suco de tomate.

  8. Deixe ferver por cerca de 35 minutos.

  9. Adicione a salsa e misture bem.

  10. Com a ajuda de uma colher, recheie as berinjelas e leve ao forno por 20-25 minutos a 200 graus ou até que o garfo entre na berinjela com muita facilidade.

  11. Decorrido esse intervalo, retire a bandeja e rale o queijo defumado na superfície das berinjelas, leve ao forno por 10 minutos.

  12. Servir quente!


Receitas de Carne

Frango, boi, porco, cordeiro ou peixe - qualquer refeição é melhor quando contém carne. Quer se trate de bifes, grelhados, carne picada, ensopados, receitas tradicionais ou exóticas, a carne é a principal fonte de proteína da nossa alimentação. Além disso, a carne também é o ingrediente mais versátil na cozinha. Pense em um pedaço de carne ou peito de frango e de quantas maneiras eles podem ser cozidos. Frita, cozida no vapor, com ou sem molho, na grelha ou no forno, a carne é indispensável no cardápio diário de quem faz uma alimentação equilibrada.


Preparação Berinjela recheada com carne picada & # 8211 no forno

Como em receita de Imam bayildi, Comecei lavando as berinjelas e descascando parcialmente, em listras. Em seguida, cortei-os ao meio e mergulhei-os em uma tigela grande com água quente e cerca de 3 colheres de sopa de sal. Eu os deixei lá por 30-40 minutos, então eu os apertei levemente e os drenei em uma peneira. O papel da água salgada é remover o amargor da berinjela. Depois que eles drenaram bem, eu os desenterrei com uma colher e uma faca. Cortei o miolo da faca e guardei para a receita de pide.

Nesse ínterim, cuidei dos legumes. Lavei e piquei cebolinhas, alho, pimentão, tomate e salsa verde. Coloquei-os à mão, em tigelas.

Aqueci uma frigideira grande e antiaderente e coloquei 50 ml de azeite nela. Fritei a berinjela em fogo alto por 3-4 minutos de cada lado, até dourar levemente.

Eu os tirei e coloquei em uma bandeja.

Na mesma frigideira fritei a carne picada e cozinhei por 10-12 minutos, mexendo bem com uma espátula. Quando ficou avermelhado e bonito, coloquei cebola picada e alho por cima e temperei com sal e pimenta. Esperei a cebola endurecer um pouco (junto com a carne na frigideira) e acrescentei os cubos de pimenta. Eu os refoguei por 3-4 minutos. Por fim coloquei os tomates picados e 1/2 colher de chá de açúcar. Os tomates saíram do suco e fizeram a carne ferver. Fervi este molho de carne picada por mais 20 minutos. A certa altura, o líquido pingou muito e enchi-o com um copo d'água. De vez em quando mexia na frigideira para que nada grudasse.

Apaguei o fogo e acrescentei a salsa verde picada. Este molho cheira muito bem e tem um sabor fantástico!

Recheio de berinjela e assar recheado com carne picada & # 8211 no forno

Isso foi tudo. A partir de agora, tudo é simples. Já tenho as metades da berinjela frita na frigideira, o molho de carne está pronto. Tive que diluir 1 colher de sopa de pasta de tomate com um pouco de água e aquecer o forno a 180 ° C.

Distribuí o recheio de carne uniformemente em cada metade da berinjela e despejei a pasta de tomate diluída na bandeja (não sobre elas).


Frango com berinjela

O frango é fatiado e salgado. Pique a cebola finamente. -As beringelas são parcialmente descascadas (em tiras) e cortadas em rodelas longas de 1 cm de espessura. Corte a salsa verde muito finamente. As vieiras frescas são escaldadas, descascadas e cortadas em fatias, e o alho bem picado. Diluir a polpa de tomate em 50 ml de água.

Método de preparação de receita frango com berinjela

Pique os pedaços de frango em 100 ml de óleo e 100 ml de água. Quando estiver pronto, remova separadamente. No óleo restante, cozinhe a cebola, acrescente a farinha dissolvida com um pouco de água fria, colorau, extrato de tomate, sal e cerca de 1 L de água fervida, fervendo tudo por 20 minutos. O molho obtido é passado sobre os pedaços de carne. As rodelas de berinjela são salgadas e cozidas em 100 ml de óleo com 100 ml de água, depois adicionadas sobre a carne com o molho, junto com o alho, pimenta, tomate e leve ao forno por cerca de 20 minutos.

O prato é servido quente, com salsa verde por cima.


Berinjela recheada com carne e vegetais assados!

& # 8220As noites recheadas com carne assada e vegetais & # 8221 são particularmente saborosas e bonitas, ideais para a mesa de festas. O aroma agradável do molho Bechamel e o sabor sutil do alho irão confundir as mentes até dos gourmets mais exigentes. Esses pratos vão atrair a atenção de todos e vão desaparecer da mesa em alguns minutos. As beringelas são bastante simples de preparar, são apetitosas e têm um sabor incrivelmente bom! Impressione seus entes queridos com essas delícias culinárias!

ingredientes

-500 g de mistura de carne de porco e boi picada

- sal, pimenta do reino e pimenta vermelha moída (colorau) a gosto

Método de preparação

1. Prepare a berinjela. Lave-os e corte-os ao meio. Remova o caroço da berinjela. Para não danificar a casca da berinjela e retirar o caroço corretamente, deve-se fazer pequenos cortes ao longo da casca, depois cortar o caroço profundo (tente não furar) e diagonalmente (em forma de quadrados), depois remova cuidadosamente o caroço com uma colher. Faça isso com cada berinjela.

2. Salgue as metades da berinjela e coloque-as em um prato, virando-as de cabeça para baixo para escorrer o excesso de líquido.

3. Pique o caroço da berinjela e coloque em uma tigela separada, tempere com sal a gosto e misture.

4. Em seguida, limpe a berinjela com uma toalha de papel e remova o suco restante.

5. Pré-aqueça o forno a 190 graus.

6. Coloque as metades de berinjela na assadeira e leve ao forno pré-aquecido por 15-20 minutos.

7. Descasque a cebola, lave e corte em pedaços médios (para não rasgar durante o corte, coloque a cebola no congelador antes, para que fique fria, ou mergulhe a faca em água fria).

8. Despeje um pouco de óleo em uma panela (chaleira) e frite levemente a cebola.

9. Enquanto isso, corte o pimentão em cubos.

10. Adicione os pimentões à panela e mexa.

11. Pique o alho picado e coloque na frigideira com os legumes.

12. Depois que os vegetais estiverem levemente cozidos, adicione a carne picada, tempere com sal e pimenta a gosto e misture bem até ficar homogêneo.

13. Depois que a carne estiver ligeiramente frita, acrescente o caroço da berinjela. Mexendo sempre, frite o recheio por 10-15 minutos.

14. Recheie a berinjela com o recheio de carne, coloque uma colher de sopa de molho Bechamel em cada berinjela e polvilhe com queijo ralado.

15. Coloque as berinjelas recheadas no forno pré-aquecido a 190 graus e leve ao forno por 15-20 minutos.

16. Antes de servir, você pode decorar a berinjela com um raminho de folhagem.

Assista à preparação passo a passo no vídeo abaixo.


Nossa equipe deseja a você boa sorte com seus entes queridos!


Método de preparação

Aqui estão as etapas que você precisa seguir para cozinhar berinjela recheada com carne:

1. Corte a berinjela ao meio no sentido do comprimento e faça alguns cortes rasos em cada metade, sem entrar em contato com a casca.

2. Faça alguns cortes, primeiro no sentido do comprimento e depois na diagonal para fazer alguns quadrados.

3. Coloque a berinjela em uma assadeira, adicione o óleo e leve ao forno pré-aquecido a 180 ° C. Deixe assar por 20 minutos.

4. Após esse tempo, tire a berinjela do forno e espere esfriar um pouco. Com uma colher, retire o caroço, deixando a pele intacta. Estando parcialmente cozida, a polpa sai facilmente.

O preenchimento

1. Para preparar o recheio, comece aquecendo o azeite em fogo baixo em uma panela grande.

2. Depois que o azeite esquentar, acrescente o alho picado, a cebola e a pimenta. Adicione sal e pimenta e deixe a mistura ferver por 15 minutos, mexendo sempre.

3. Após 15 minutos, acrescente a polpa de berinjela, carne bovina e suína. Pique os pedaços de carne com uma colher de pau para misturar melhor com o resto dos ingredientes. Deixe a mistura no fogo por dois ou três minutos, até que a carne não pareça mais crua (fica marrom).

4. Em seguida, adicione o tomate picado, o tomilho e o alecrim. Os dois temperos combinam bem com o resto dos ingredientes da receita de berinjela recheada com carne, mas você também pode substituí-los por outros temperos, como orégano.

5. Misture todos os ingredientes e cozinhe por 30 minutos. Depois que toda a água da carne e do tomate evaporou, o recheio está pronto.

Molho bechamel

1. Enquanto a água do recheio evapora, prepare o molho bechamel que rega a berinjela recheada. Em uma panela separada, aqueça a manteiga (você pode substituí-la por azeite). Depois de derreter, acrescente a farinha.

2. Misture e ferva o molho com a farinha por 3 minutos. Após esse intervalo, vá acrescentando um copo de leite (cerca de 200 ml) aos poucos e misture bem. Em seguida, adicione outro copo e mexa.

3. Anestesie até que o leite evapore e obtenha um molho levemente espesso. Em seguida, adicione a noz-moscada e reserve o molho.


Não cheguei à Grécia de férias este ano, mas beringela com queijo feta, pimentão e tomate, como comemos em qualquer taberna, ainda chegamos. Eles são bons, bons, experimente também!

Partindo da receita do repolho fatiado no forno, resolvi assar com o repolho e algumas coxas de frango, obtendo assim o prato principal e enfeite no fogo. Cortei o repolho em rodelas para segurar melhor a carne. Com o mínimo de esforço, você chega a um prato delicioso que é Continue Reading & # 8220Chicken Legs on Repolho Slices & # 8221


Método de preparação

Ciulama de frango com cogumelos

Corte o peito em cubinhos, tempere e frite levemente até que mude de cor. Separados

Ensopado de Fígado de Aves

Fígado lavado, coloque na geladeira, em uma tigela com leite por 30 '. Pique a cebola, alho


Berinjela recheada com carne e molho bechamel (papoutsakia)

Se os gregos também não comem bem, não sei quem o faria. A receita é uma das provas de sua deliciosa culinária.

Não é complicado, mas é bom gastar 1,5 e 2 horas nisso. Isso porque vamos assar parcialmente a berinjela, fazemos um molho de carne picada e um bechamel. Mas sua combinação é incrivelmente boa.

Ingrediente:

  • 4 berinjelas
  • 1 cebola grande
  • 500 g de carne picada
  • 2 dentes de alho
  • 1 lata de tomate picado (400 g) ou 4-5 tomates frescos picados
  • 50 g de queijo curado, eu comi cedro e um queijo curado
  • Eu uso especiarias para noz-moscada, trouxe da Grécia, mas em vez disso, você pode colocar uma mistura de 1/2 colher de chá de tomilho, 1/2 colher de chá de orégano, canela em pó, noz-moscada em pó
  • sal pimenta
  • óleo
  • salsa picada
  • 1 folha de louro
  • 25 g de manteiga
  • 25 g de farinha
  • 250 ml de leite morno
  • 50 g de queijo curado ralado
  • 2 gemas
  • sal, pimenta branca, noz-moscada

Como de costume, o primeiro passo é pré-aquecer o forno. A 220 graus C.

Lave as beringelas, corte as caudas e corte-as em duas metades no sentido do comprimento. O meu saiu torto, você faz melhor.

Preparamos um tabuleiro antiaderente ou normal com papel manteiga. Cortamos o miolo das berinjelas em zigue-zague para facilitar o cozimento. Coloque as berinjelas na frigideira e unte-as com óleo com um pincel ou com os dedos. Polvilhe com sal, pimenta e tomilho. Em seguida, vire do outro lado, com a parte de baixo para cima, e leve ao forno a 200 graus por cerca de 30 minutos, até que amoleçam e dourem levemente.

Enquanto as senhoras estão no forno, preparamos o recheio de carne.

Panela aquecida, 2-3 colheres de sopa de óleo. Pique a cebola e frite na frigideira primeiro em fogo alto.

Polvilhe um pouco de sal sobre a cebola para ajudar a evaporação mais rápida da água. Enfim, esses dois são amigos, cebola e sal, eu falei. Em seguida, ligue o fogo baixo e deixe a cebola caramelizar, ou, pelo menos, endurecer. Se você quiser um sabor mais intenso de cebola caramelizada, pode adicionar meia colher de chá de açúcar. Possivelmente um de vinagre balsâmico para ser ainda mais. Desta vez, não tive medo de que meia colher de chá de açúcar se multiplicasse hostilmente milhares de vezes e se acumulasse no meu traseiro assim que eu saísse das restrições alimentares, por assim dizer.

A propósito, essa receita é a certa para o seu corpo, não conte as calorias do queijo / manteiga blá blá, digamos que tem baixo teor de carboidratos e não contamos nada. O fato de ser uma delícia e uma berinjela ainda não matou ninguém.

Quando a cebola está endurecida, vítrea e não mais bonita, picamos 2 dentes de alho e enobrecemos. Mais 2 minutos e acrescente as especiarias. O que eu estava te contando, tomilho, orégano, um pó de canela (ponta de faca porque fica um pouco amargo e um aroma um pouco estridente), um pó de noz-moscada moída ou ralada.

Mais um minuto para girar na panela e adicionar a carne picada.

Abrimos com uma colher e não deixamos gritar porque não é bonito.

Adicione o tomate picado e cozinhe.

Quando tudo estiver cozido, acrescente a salsa picada.

Em seguida, os queijos ralados e misture.

Não vamos esquecer a berinjela. Depois de assar, fica assim:

Começamos com o molho bechamel.

Aqueça o leite. Enquanto está no fogo e a vigiamos para que não ferva, esquentamos a manteiga em uma tigela.

Depois de derreter, junte a farinha e misture vigorosamente com a manteiga derretida.

Não vamos a lugar nenhum nesta etapa, temos que temperar a farinha. Claro, se você quer mais dieta e mais mimetismo, não deixe ele endurecer, a ideia é que o molho, no final das contas, não tenha gosto de farinha.

Quando a farinha tem um pouco mais e se transforma em grumos, vamos adicionando aos poucos o leite aquecido. Pouco, pouco, misturamos, e pouco, pouco, voltamos a misturar.

Teremos um molho mais espesso que o creme, aveludado e brilhante.

Desligue o fogo e acrescente as gemas.

Quando tivermos o molho de carne, o molho bechamel e a berinjela assada prontos, é hora de juntá-los.

Para unir melhor o molho de carne, às vezes coloco 2 colheres de sopa de molho bechamel.

Pressione o miolo de cada metade da berinjela com uma colher para abrir espaço para o recheio.


Berinjela recheada com legumes e frango, na panela

Gostamos muito de berinjela combinada com abóbora, e se adicionarmos um pouco de frango, como nesta receita: Berinjela recheada com legumes e frango, o deleite é máximo para nós.

Combine berinjela com abóbora e em receitas de zacusca: Veja Receita de Berinjela Zacusca combinada com feijão verde e abobrinha!

Parece-me uma combinação perfeita deste par de ingredientes, independentemente do tipo de preparo: entrada, prato principal, salada.

E a receita de hoje: Berinjela recheada com legumes e frango, Eu cozinhei em uma panela em um tempo bastante curto.

Usei uma panela de 28 cm de Conjunto de panelas Regis Stone Diamond Maestro.

Eu já te falei sobre essas panelas e disse que as prefiro separadas das outras panelas.

Deixa-me dizer-te porquê:

  • Eles são duráveis ​​e resistentes a arranhões, com 5 camadas antiaderentes
  • Eles têm uma base de aço inoxidável
  • Eles têm um revestimento especial antiaderente com partículas de diamante, que garante uma distribuição eficiente e uniforme do calor por toda a superfície da panela
  • Eles têm um acabamento premium semelhante a um diamante brilhante
  • Eles são fáceis de limpar e manter
  • Não há necessidade de adicionar óleo / gordura extra
  • Eles têm uma alça ergonômica de aço inoxidável com um formato especialmente projetado para o conforto das mãos
  • Podem ser utilizados em placas de fogão a gás, indução, elétrica, cerâmica e até no forno.

Recomendo com toda a confiança, assim como recomendo que experimente a receita de berinjela recheada na frigideira!