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Crosta de torta de trigo integral saudável com manteiga

Crosta de torta de trigo integral saudável com manteiga


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Esta receita de crosta de torta usa principalmente farinha de trigo integral, mas inclui uma pequena adição de farinha de espelta para aprofundar

Pacote rachael

A crosta da torta é, de longe, minha coisa favorita de fazer na cozinha. Em primeiro lugar, sou um defensor de boa gordura e um devoto de manteiga alimentado com capim, orgânico e de alta qualidade. Além de seus benefícios para a saúde, o sabor da boa manteiga pode fazer com que até os padeiros mais novatos tenham uma boa aparência.

Esta receita usa principalmente farinha de trigo integral, mas inclui um pequeno adicional de farinha de espelta para dar sabor e profundidade. Se você não tiver soletrado, pode simplesmente adicionar 1/2 xícara de farinha de trigo integral ou multifuncional em seu lugar.

O truque com a crosta da torta é manter tudo frio; você não quer que o calor de suas mãos derreta a manteiga. Em vez disso, você quer a manteiga fria em camadas com amor na farinha para que a crosta da torta fique em flocos.

Em seguida, a menos que você esteja usando um processador de alimentos, recomendo usar as mãos para formar a massa. Sentir o teor de umidade faz toda a diferença para formar a crosta perfeita. No entanto, se você adicionar muita água, simplesmente jogue um pouco mais de farinha para equilibrar novamente.

Por último, quando a massa estiver pronta, dê forma a discos planos e redondos; isso tornará a implementação muito mais fácil.

Ingredientes

  • 2 palitos de manteiga
  • 1/2 xícara de farinha branca multiuso
  • 1 1/2 xícara de farinha de trigo integral
  • 1/2 xícara de farinha de espelta
  • 1/2 colher de sopa de sal
  • 1/2 colher de chá de açúcar bruto (opcional para tortas doces)
  • água gelada, cerca de 1 colher de sopa

6 porções

Calorias por dose 469

Equivalente de folato (total) 24µg 6%


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Comentários:

  1. Japheth

    Tópico interessante, obrigado!

  2. Shaktizshura

    Bravo, uma frase..., ideia brilhante

  3. Kwaku

    Na minha opinião, você comete um erro. Eu posso provar. Escreva para mim em PM, vamos conversar.

  4. Goltijora

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