mz.abravanelhall.net
Novas receitas

Melhores receitas Masoor Dal

Melhores receitas Masoor Dal


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Masoor Dal - Dicas de compras

Especiarias e ervas secas também têm uma vida útil e perdem potência com o tempo. A regra é: se seus temperos têm mais de dois anos, é hora de comprar alguns novos.

Dicas de culinária Masoor Dal

Torrar especiarias inteiras antes de usá-las intensifica seu aroma e sabor.


Whole Masoor Dal

Simples e reconfortante masoor dal inteiro (lentilhas marrons / sabut masoor dal) cozido na Panela Instantânea.

Este dal é vegan e sem glúten e combina bem com arroz, quinua, roti. Você também pode apreciá-lo como uma sopa.

Se você adora todas as receitas vegetarianas / veganas da panela instantânea que compartilho no blog, junte-se a mim neste Grupo do Facebook - Receitas vegetarianas da panela instantânea. O grupo apresentaria receitas vegetarianas instantâneas de maconha de toda a web!

Nunca podemos ter dals o suficiente, podemos?

Eu cresci comendo toor / arhar dal todos os dias, que é como o alimento básico no leste de Uttar Pradesh (parte da Índia de onde minha família pertence).

Portanto, todas as manhãs começariam com toor dal sendo cozinhado na panela de pressão. De 365 dias, aquele dal amarelo seria feito por 350 dias, não estou brincando.

No resto dos dias, talvez recebêssemos um chana dal ou dal makhani ocasional.

Basicamente, eu estava tão entediado com isso que agora, quando eu mesma cozinho, fico trocando dals o tempo todo.

Eu misturo e combino dals e faço-os de forma diferente a cada vez. Um dos meus dals favoritos atualmente é Whole Masoor Dal ou Sabut Masoor Dal como chamaríamos em hindi.

Estes são lentilhas marrons inteiras e eles têm um sabor tão distinto. Você realmente não precisa de uma tonelada de especiarias para tornar este dal saboroso.

Um bom tadka de cebola com tomate é tudo o que precisa e vai perfeitamente com roti ou arroz.


Receita Sabut Masoor Dal (estilo Dhaba Akha Masoor Daal)

Vamos começar enxaguando bem o sabut masoor daal em água. Depois de limpo, leve o masoor na panela de pressão e deite água. Cozinhe o masoor dal em fogo médio na panela de pressão por 7-8 minutos ou 4 assobios. Depois de cozido, desligue o gás e deixe o fogão esfriar completamente. Abra a tampa e verifique se o masoor está cozido. Caso contrário, cozinhe por mais 1 apito.

Enquanto o masoor está sendo cozido sob pressão, podemos começar com alguns preparativos. Para esta receita de sabut masoor dal, precisaremos de tomates e cebola picadinhos. Também precisaremos de pasta de gengibre e pasta de alho.

Vamos começar o processo de adulteração. Em uma panela de fundo grosso / kadhai, aqueça o óleo. Assim que o óleo estiver quente, adicione as sementes de cominho e deixe-as estalar. Em seguida, adicione pasta de gengibre e pasta de alho. Adicione também 1 chili verde inteiro cortado em duas partes.

Refogue a pasta de gengibre e alho em óleo por 30 segundos.

Agora acrescente a cebola picadinha no azeite. Cozinhe as cebolas em óleo por 2 minutos até que comecem a dourar. Mexa as cebolas de vez em quando quando estiverem cozinhando.

Agora adicione os tomates picados na cebola cozida. Misture tudo bem e cozinhe novamente por 2 minutos até que o tomate fique bem misturado ao molho.

Agora vamos adicionar especiarias indianas. Adicione açafrão em pó, coentro em pó, pimenta vermelha em pó e sal. Adicione também pó de garam masala.

Depois de adicionar todos os temperos secos, mexa bem e misture bem os temperos com o molho de tomate e cebola. Deixe o molho cozinhar em fogo baixo por 2 minutos. Ocasionalmente, mexa no meio.

Agora o masala de tomate com cebola está pronto. Vamos adicionar o sabut masoor dal cozido ou akha masoor dal. Adicione a água também da panela de pressão.

Deixe o dal ferver em fogo baixo por cerca de 3 minutos. Mexa ocasionalmente no meio. Prove o dal e verifique o sal. Ajuste o tempero ao seu gosto.

Por último, polvilhe algumas folhas verdes de coentro recém-picadas (hara dhaniya) em masoor daal.

Misture bem e pronto. Deliciosa receita sabut masoor dal de dar água na boca ou estilo dhaba akha masoor daal está pronta para servir. Sirva o dal quente com paratha, naan, phulka roti ou jowar bhakhri e arroz jeera ou arroz cozido no vapor.


Para começar a fazer a receita Murgh Aur Masoor Dal, lave e molhe todo o masoor dal por 3-4 horas.

Aqueça uma panela de pressão em fogo médio com óleo.

Adicione o gengibre, o alho e refogue até que o cheiro cru desapareça. Adicione metade das cebolas e refogue até ficarem translúcidas.

Adicione açafrão em pó, cominho em pó, sal, masoor dal e 2 xícaras de água e cozinhe sob pressão por cerca de 5 assobios até que o dal esteja pronto.

Assim que a pressão for liberada naturalmente, abra a panela e use um espremedor para amassar o dal. Transfira para uma tigela e reserve.

Aqueça a mesma panela de pressão com óleo em fogo médio, acrescente as cebolas restantes e refogue até que fiquem translúcidas.

Adicione o purê de dal e mexa bem. Adicione as especiarias em pó restantes - garam masala, pimenta vermelha em pó e misture bem.

Agora acrescente os pedaços de frango limpos e lavados, ajuste o tempero, acrescente cerca de 1 1/2 xícaras de água e cozinhe sob pressão por cerca de 2 apitos até que o frango esteja cozido. Desligue a chama. Permita que a pressão seja liberada naturalmente. Servir quente.

Sirva a receita Murgh Aur Masoor Dal junto com arroz cozido no vapor ou phulka, cenoura, rabanete e salada de amendoim com receita de limão e receita Raita de cebola - receita Pyaz Ka Raita para tornar sua refeição completa rica e saborosa.


Como fazer isso

Em uma panela, cozinhe as lentilhas vermelhas com cebola picada, tomate picado, alho fatiado e açafrão até ficar bem passado e mole.

Tadka de estilo restaurante

Aqueça o óleo em uma panela pequena e refogue as sementes de cominho, a pimenta vermelha seca, as folhas de curry, o gengibre, o alho, a cebolinha e o tomate.

Em seguida, adicione pimenta verde, açafrão, pimenta vermelha em pó, coentro em pó, cominho em pó, garam masala e kasuri methi. Mexa e desligue o fogo.

Adicione a maior parte do óleo temperado de especiarias e coentro ao dal cozido, mexa e cozinhe. Cubra com o tempero restante, coentro e ghee.

Estilo de casa simples

Aqueça óleo e refogue as sementes de mostarda, sementes de cominho, alho fatiado, pimenta vermelha seca e folhas de curry.

Adicione a maior parte do óleo temperado de especiarias e coentro ao dal cozido, mexa e cozinhe. Cubra com o tempero restante, coentro e ghee.


Como cozinhar lentilhas perfeitamente

Depois de saber como cozinhar lentilhas, você não vai acreditar como pode ser simples adicionar essas leguminosas nutritivas, saborosas e acessíveis às suas refeições. Eles são muito mais fáceis de preparar do que outros grãos e feijões secos: eles não precisam de molho, não têm uma proporção de água específica e não demoram muito para cozinhar! Tudo que você precisa é de 20 minutos e uma panela de água fervente. Aqui & rsquos os detalhes sobre lentilhas:

As lentilhas são uma forma fantástica de adicionar proteínas e fibras vegetais à sua dieta. Eles têm baixo teor de gordura, mas também o mantêm satisfeito e com energia ao longo do dia. Além disso, este grampo da despensa é incrivelmente versátil. Você pode usar lentilhas em sopas, saladas, tigelas de grãos, hambúrgueres vegetarianos e muito mais. Apenas uma xícara de lentilhas secas faz 2 x 12 xícaras de lentilhas cozidas.

Existem vários tipos de lentilhas e cada uma serve ao seu propósito. Enquanto algumas lentilhas são perfeitas para saladas e acompanhamentos, outras são melhores para guisados ​​ou misturadas em molhos cremosos, como a receita de Hummus Clássico de Ree Drummond. Aqui estão algumas variedades populares de lentilhas:

Lentilhas marrons: Esta lentilha básica é larga e plana, com uma textura macia que pode ser usada em quase todas as receitas de lentilhas.

Lentilhas francesas: Estas lentilhas verdes redondas têm uma textura firme e agradável quando cozinhadas e são deliciosas em saladas.

Lentilhas pretas (ou beluga): Estas sósias de caviar são semelhantes às lentilhas francesas e têm uma boa mordida. Use-os em saladas ou como acompanhamento saudável.

Lentilhas vermelhas e amarelas: Essas lentilhas brilhantes cozinham rápido. Eles tendem a ficar macios e cremosos, tornando-os perfeitos para ensopados grossos ou dal indiano.

Abaixo, você encontrará uma receita para cozinhar lentilhas marrons padrão. Embora sejam surpreendentemente fáceis de fazer, você deve seguir estas dicas para garantir lentilhas perfeitamente cozidas todas as vezes (sem transformá-las em uma bagunça mole).

1. Enxágue suas lentilhas: Às vezes, você encontra pequenas pedras ou detritos misturados com as lentilhas. Certifique-se de enxaguar e escolher!

2. Cozinhe suavemente: Depois de ferver uma panela com água, reduza o fogo para ferver em fogo brando e brando. Se a água estiver borbulhando demais, as lentilhas vão se partir e ficar pastosas.

3. Cuide de suas lentilhas: Diferentes tipos de lentilhas requerem diferentes tempos de cozimento. A melhor maneira de cozinhar lentilhas é em uma grande panela de água (semelhante a macarrão) e, em seguida, ficar de olho nelas enquanto fervem e testar a consistência. Você vai querer lentilhas mais firmes para saladas e lentilhas mais macias para sopas.

4. Adicione sabor: Para lentilhas mais saborosas, adicione uma folha de louro, dente de alho, caldo de carne ou ervas frescas na panela de água. Você também pode cozinhar suas lentilhas em caldo de legumes ou de galinha. Depois de cozidas, tempere as lentilhas com pimenta-do-reino recém-quebrada e um fio de azeite.


Lentilhas vermelhas do sul da Índia (Masoor Dal)

Receita Masoor dal em www.foodess.com

Este prato é simples e farto. Para mim sempre foi exótico para meu marido, é conforto e familiaridade. Para mim, é especial para meu marido, é um grampo.

Minha sogra cozinhava para nós constantemente durante os dois meses que ela passou aqui após o nascimento de nosso segundo bebê, Everett (que agora tem 3 meses). Ela é uma cozinheira fabulosa, mas quando você elogia qualquer coisa que ela faz, ela diz: & # 8220Oh Jenn, isso é tão simples! & # 8221.

Se tomar café da manhã com lentilhas aromáticas e fumegantes e pão sírio de trigo integral recém-enrolado for & # 8220simples & # 8221, acho que nós norte-americanos temos nossas prioridades seriamente erradas.

Embora essas lentilhas exijam muito mais esforço do que a maioria dos canadenses colocam em seu café da manhã (abra a caixa de cereal, despeje), Amma tem razão sobre ser simples. A sério. Os 5 minutos mais fáceis e saborosos que você pode esperar.

Veja, as lentilhas cozinham sozinhas em água até ficarem macias. Quando eles estiverem macios, você rapidamente frita sementes de mostarda, folhas de curry, gengibre, pimentões e tomates em uma panela separada. Em seguida, você raspá-los nas lentilhas cozidas e mexa. Feito.

Eu estava cético no início sobre este método & # 8211 quero dizer, eu & # 8217m costumava temperar a construção em camadas. Mas esta é uma técnica de culinária indiana testada e comprovada (talvez exclusiva do sul da Índia). A mistura que você adiciona no final é chamada de Tarka & # 8211 aromáticos rapidamente fritos em óleo quente, mexidos no prato no último minuto. Este passo simples é suficiente para dar sabor a uma enorme panela de lentilhas.

A quantidade de sal necessária varia, dependendo da quantidade de água evaporada. Usei 2 1/2 colheres de chá e ficou perfeito, mas comece com menos e adicione mais a gosto. Além disso, essa quantidade de água rende lentilhas bastante pastosas. Você poderia realmente comê-lo como uma sopa, se quiser. Se preferir mais espesso e parecido com curry, cozinhe as lentilhas em 3 xícaras de água, adicionando mais conforme necessário enquanto cozinham. Se você fizer isso, comece com 1 colher de chá de sal e vá aumentando.

Asafoetida é opcional, mas é autêntica e de sabor muito pronunciado. Eu amo isso. Você pode comprar na Amazon por US $ 4,00. O curry também vai embora!

Sirva as lentilhas no café da manhã, almoço ou jantar com arroz, chapati (que são tortilhas de trigo integral) ou sorva com uma colher.

Agora que os pais de Adarsh ​​foram para Dubai, o cheiro de folhas de curry perfumadas e sementes de mostarda nozes fervilhando em minha cozinha trazem de volta sentimentos calorosos e difusos de família, de ser cuidada e bem alimentada. Parece que o que antes era exótico agora é uma comida reconfortante familiar para mim também.


Lentilhas vermelhas com leite de coco

Tradicionalmente, o leite de coco não é usado na culinária dal. No entanto, o leite de coco é um ótimo complemento para tornar o dal mais cremoso. Também é um complemento perfeito para adicionar mais nutrição, mantendo a receita vegana.

Lentilhas vermelhas com espinafre ou couve

Adoramos adicionar folhas verdes às lentilhas. Eles adicionam uma boa nutrição e ajudam a tornar o dal uma refeição completa. Pique o espinafre ou a couve e misture as lentilhas para cozinhar sob pressão. Deixe o dal descansar por 5 minutos até que os verdes fiquem macios. Aqui está minha receita de espinafre Dal com Toor Dal (lentilhas amarelas).


Receita rápida Masoor dal:

Aqui está o passo a passo completo estilo paquistanês receita masoor dal com imagens.

Ingredientes da receita masoor dal seca:

  • Um grama de lentilhas
  • Uma cebola pequena
  • Vários tomates médios
  • Uma colher de sopa de pimenta verde moída
  • Uma colher de sopa de gengibre em pó
  • Meia xícara de ghee
  • Sal conforme necessário
  • Uma colher de chá de pimenta vermelha
  • Uma colher de sopa de alho verde
  • Uma colher de chá de açafrão
  • Uma colher de chá de cominho
  • Para enfeite verde de coentro
  • Um copo de agua

Receita Masoor dal em inglês:

Passo 1: Pegue a frigideira. Coloque e mantenha em fogo baixo para aquecer. Agora coloque a cebola na panela.


Passo 2: Quando a cebola for frita, adicione o gengibre, a pimenta verde e frite por dois minutos. Agora adicione os tomates e frite bem.


Etapa 3: Depois de cozinhar os tomates, adicione o alho verde e cozinhe por um minuto.

Passo 4: Quando fritar por dois minutos, adicione sal, pimenta e açafrão, adicione um pouco de água e frite bem por três minutos.

Etapa 5: Depois de fritar os temperos, acrescente as lentilhas e cubra com um copo de água e cozinhe por 15 minutos.


Etapa 6: Agora, depois de quinze minutos, tire a tampa e agite.

Etapa 7: Agora pegue uma panela e adicione uma colher de ghee e cominho e pinte levemente as lentilhas. Suas lentilhas estão prontas. Coloque em um traço e decore com coentro.

Para mais receitas, visite aqui.


Experimente algumas das minhas outras receitas de curry populares

Tem alguma pergunta? Pergunta à vontade! Fico feliz em ajudar. Se você gostou desta receita, espero que você deixe um comentário com algumas ESTRELAS. Além disso, compartilhe nas redes sociais. Não se esqueça de nos marcar em #ChiliPepperMadness. I & rsquoll, certifique-se de compartilhar! Obrigado! & mdash Mike H.



Comentários:

  1. Churchill

    Isso é possível e necessário :) Discuta infinitamente

  2. Kaziran

    Concedido, o que é muito útil

  3. Barrani

    Thanks for the nice company.

  4. Waydell

    Peço desculpas, há uma oferta para seguir de outra maneira.



Escreve uma mensagem