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Molho de churrasco cítrico para receita de frango

Molho de churrasco cítrico para receita de frango


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  • Molho
  • molho barbecue

Esse molho barbecue vai além da mistura usual, derivando sabor de suco de laranja, vinho tinto e muito alho. É perfeito em qualquer corte de frango.

10 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 24

  • 3 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 2 cebolas picadas
  • 5 dentes de alho picados
  • 320ml (11 fl oz) de suco de laranja de alta qualidade
  • 1 colher de sobremesa de mostarda em pó
  • 450g (16 oz) de ketchup
  • 1 limão, suco
  • 7 colheres de sopa de vinho tinto
  • sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

MétodoPreparação: 10min ›Cozimento: 30min› Pronto em: 40min

  1. Em uma frigideira média, refogue a cebola e o alho por 4 a 5 minutos ou até ficarem translúcidos. Adicione o suco de laranja, mostarda, ketchup, suco de limão, vinho tinto, sal e pimenta. Cozinhe todos juntos em fogo baixo por 30 minutos e depois bata no liquidificador ou processador de alimentos. O molho pode ser diluído com água a gosto, se desejado.

Visualizado recentemente

Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(7)

Resenhas em inglês (3)

por Terry

Eu precisava de uma receita de molho barbecue sem açúcar e funcionou bem. Usei em carne de porco desfiada e obteve excelente resposta de quem experimentou. Meu marido diz que é um goleiro. Ele não pode comer açúcar, então ficou satisfeito por ter um molho de churrasco que pudesse usar. -13 de setembro de 2009

por Wayne

Do jeito que está esta receita está longe de ser azeda de todos os cítricos. Segui a receita exatamente como estava escrita. Acho que o autor pode ter pretendido que o suco de laranja fosse preparado antes de adicionar 12 onças dele. Eu tentaria novamente com 12 onças de oj preparado em vez do concentrado de oj, mas existem outras receitas por aí mais dignas do meu tempo. -16 de fevereiro de 2014


Resumo da receita

  • 1 chile ancho, com caule e semeado
  • 1 chile chipotle seco, com caule e semeado
  • 1 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de água
  • 10 dentes de alho picados
  • 1 xícara de suco de limão fresco
  • 1 xícara de suco de laranja fresco
  • 3/4 xícara de suco de limão fresco
  • 1/3 xícara de molho de peixe asiático

Aqueça uma pequena frigideira. Adicione as pimentas ancho e chipotle e brinde em fogo moderado até perfumar, cerca de 3 minutos. Transfira para uma superfície de trabalho e deixe esfriar completamente por cerca de 10 minutos. Esfarele as pimentas torradas em pedaços de 1/4 de polegada.

Enquanto isso, em uma panela média, misture o açúcar com a água e leve para ferver em fogo alto moderado. Reduza o fogo para moderado e cozinhe até que se forme um caramelo ricamente dourado, cerca de 16 minutos. Adicione as pimentas esmigalhadas e o alho e cozinhe até perfumar, cerca de 30 segundos. Com cuidado, junte os sucos de limão, laranja e limão e ferva em fogo alto até reduzir a uma calda cremosa, cerca de 12 minutos. Retire do fogo. Junte o molho de peixe e deixe esfriar em temperatura ambiente antes de servir.


Molhos para churrasco do maior varejista de alimentos

É uma delícia e temporada de churrasco, queridos, o que sugere que é hora de um arco-íris desdobrar-se de vegetais grelhados e um rack de costas infantis. No entanto, para mim é o molho. De clássicos autênticos a sa cha e teriyaki, existem tantos molhos quantas opiniões sobre churrasco, e se você já esteve no meio de um corredor de mercearia questionando qual molho escolher, provavelmente você é meu indivíduo.

Em minha casa, o churrasco era metade de um costume maior de se relacionar com a família e se divertir com o verão ao ar livre. Meu pai era um menino do sul do Alabama que sabia algumas coisas sobre churrasco e molho. Morávamos em uma construção em construção na metrópole de Nova York, então nossas melhores escolhas eram assar dentro de casa ou grelhar na casa do meu tio Ronnie. Meu pai e seu irmão marinavam o galo e pedaços de costelas de porco e bovino em enormes baldes com Dr. Pepper ou Coca-Cola, talvez uma cerveja, e molho barbecue comprado em lojas. Sim, eu mencionei comprado em loja. No momento em que a carne atingiu a lareira, 90% do trabalho de sabor já havia sido realizado. Os 10% restantes, que não puderam ser comprometidos, foram o segundo molho final.

Meu pai é o mais popular, molhos de churrasco básicos “autênticos”. Ele geralmente os animava com um pouco de tempero de adobo e uma ou duas latas de refrigerante escuro e sempre mantinha um pincel de pintor anterior disponível para alinhavar. E escolher o molho de churrasco adequado para realçar suas crenças particulares sobre churrasco é uma obra de arte em si, que requer um pouco de auto-reflexão.

Você sempre faria seu próprio molho de churrasco - o molho branco do Alabama com maionese, sal, pimenta grossa, uma pitada de açúcar e suco de limão espremido na hora ou vinagre de cidra de maçã é minha escolha direta. No entanto, como meu pai sabia, e Ina Garten diz, “não há problema em comprar em loja”. Isso pode ajudá-lo a determinar qual molho comprado em loja é o ideal para você. Comprei cada tipo de molho que encontrei em armários de mercearia e os dividi em 5 classes de sabor. Aqui está o detalhe:


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Avaliações

Excelente, saboroso e rápido. A única mudança que fiz foi dourar a pele em uma panela e depois virar e colocá-la em um forno a 400 graus para terminar com marinada suficiente para cobrir o fundo.

Fiz esta receita esta noite! Absolutamente delicioso! Marinado durante uma hora e assado no forno. Definitivamente estarei fazendo de novo!

O molho / marinada é ridiculamente viciante. Aceitei a sugestão da seção de comentários para reduzir a marinada para torná-la mais espessa e fácil de revestir o frango, mas da próxima vez farei a receita conforme descrito. Reduzir o molho levou-o à beira de ser muito salgado e perdeu os sabores brilhantes de frutas cítricas e ervas.

Separei 3 clementinas e fiz uma salada com elas e a marinada reservada, a cebolinha e um pouco de jalapeño picado. Para morrer!

Tão bom, reduza um pouco de sal.

delicioso, muitos ingredientes, mas todos combinam perfeitamente

Foi bom. Usei suco de laranja e não se incomodou com o processador de alimentos e marinou por 4 horas.

Não achei nada de especial. Seguiu a receita e ficou bastante sem gosto. Por que alguém iria querer colocar mel ou xarope de bordo está além da minha compreensão.

Já faz um ano que faço isso e todo mundo pede pra fazer de novo! Coloque uma colher de chá de xarope de bordo para equilibrar a acidez. Fácil, saboroso e viciante se você gosta dos marinados de frutas cítricas!

Este foi um sucesso, mas eu pessoalmente achei os sabores um pouco "agressivamente temperados" para mim. Com certeza farei isso de novo com um pouco menos de entusiasmo, mas não estou 100% certo de que outros ajustes farei (talvez eu tente adicionar jalapeño e gengibre ou um pouco de mel, conforme sugerido pelos revisores anteriores). Como outro revisor, acho que há marinada suficiente para dois lotes, então vou congelar pela metade da próxima vez.

Dobramos a marinada e reservamos o extra como molho para o frango. Usei raspas de limão em vez de raspas de laranja (porque era isso que tínhamos) e segui o resto da receita. Os sabores cítricos fazem desta uma deliciosa opção de verão. Você pode realmente provar o sabor cítrico e é uma opção saborosa para pessoas que podem não gostar de churrasco à base de tomate.

Definitivamente um goleiro - eu cozinhei na grelha e suspeito que o churrasco superou um pouco os cítricos mais delicados - da próxima vez eu cozinhei fora do fogo. A preparação foi um pouco mais longa do que o anunciado, mas talvez porque eu dispensei o processador de alimentos e cortei à mão. Mas tenro e saboroso, e bom para almoços reaquecidos. Refogue as cebolinhas reservadas e acrescente a marinada para um rápido aquecimento antes do serviço. Acompanha cuscuz com limão e feijão-fava. Smak lekker !!

Nós realmente gostamos. Ótimo sabor.

Sabores muito bons e fáceis. A marinada é suficiente para mais - 2 libras de coxas de frango com osso não é muito para 4 pessoas, talvez 3 libras. As coxas são tão saborosas e suculentas que quase não precisam da marinada guardada para servir, pelo menos não tanto. Cozido em grelha convencional e eles foram cozinhados perfeitamente.

Marinada muito saborosa que confere uma bela cor à carne assada. A receita faz bastante molho que fica perfeito sobre o arroz.

De longe uma das minhas receitas favoritas de frango! Tudo nesta receita é perfeito.

Santo [ligeira pausa] Moly! Agora, isso foi lamber o dedo & # x27 bom. Isso vai ser um esteio em meu arsenal, com aquela pele picante e salgada que desejo desde que era jovem. Eu quase poderia comer a marinada como uma sopa. Obrigada.

Maravilhoso. Marinado por uma hora. O resto da marinada congelada para a próxima vez que eu fizer um pouco, provavelmente vou usá-lo se for para apenas dois. Fácil, rápido e super delicioso.

Uau. Marinado por uma hora na geladeira, depois assado a 450 graus por 20 minutos de cada lado, em vez de grelhar. Lutamos pelos pedaços extras, depois coloquei o molho no arroz que servíamos e o engoli como consolo. Molhe o frango com a marinada extra, depois acrescente a cebolinha e mais raspas de limão e laranja. Que sabores maravilhosos. Eu poderia comer isso 3 vezes por semana.

Minha família e eu adoramos essa receita, ela era super simples e tinha muito sabor e era um ótimo prato para fazer com antecedência e reaquecer no final da semana

Esta é sem dúvida a minha receita de frango favorita. Mas, como pai e mãe com pouco tempo para cozinhar, costumo reservar metade da marinada em um saco zip lock de galão e congelo sozinha, em seguida, uso para outra fornada de frango em vez de usá-la para mergulhar.

Verdadeiramente delicioso, fiz algumas mudanças: Usei limonada (não tinha suco) e um pouco mais de raspas Usei cerca do dobro da quantidade de alho Cozinhou cerca de 10 minutos (até muito bem escuro) antes de virá-lo, e também despejei muito a marinada sobre o frango antes de assar. Eu só marinhei o frango por 20 minutos - e estava TÃO saboroso. Só posso imaginar como seria a FAB se tivéssemos mais tempo. Verdadeiramente um vencedor.

A marinada é fabulosa! Eu não tinha molho de soja com baixo teor de sódio, então pulei de adicionar o sal que foi solicitado na receita. Fora isso, não fiz alterações. Acho que o que mais gostei nessa marinada é que todos os sabores vieram de nada sobrepujar qualquer outro ingrediente. Fervi a marinada usada e fiz um molho que colocamos sobre um pouco de arroz, e acho que gostei ainda mais da marinada como molho. Nós comemos um pedaço de frango que sobrou, e ele foi um acréscimo fantástico para uma salada que comemos no almoço no dia seguinte. Já se passou muito tempo desde que encontramos uma marinada tão boa.

Amo isso. Sabor espetacular e rápido para receita no meio da semana. Até as crianças mimadas gostavam deste. O sabor da carne é cítrico, mas também aparece o alho e o coentro. Definitivamente estarei fazendo isso como um grampo.

Esta é a melhor marinada de cítricos! O sabor é excelente. Eu adicionei cerca de 1 TB de gengibre fresco e um pequeno jalapeño para atender ao nosso gosto pessoal. Usei coxas desossadas e sem pele, marinou cerca de 4-5 horas e grelhei o frango. Reduzi a marinada reserva um pouco demais ao fervê-la, então adicionei a marinada de 1/4 C que foi reservada para diluí-la - perfeito. Regue o molho sobre a travessa de frango, polvilhado com a cebolinha. Esta é definitivamente a receita que usarei para coxas de frango.


Molho De Churrasco De Citrinos

Um molho picante de churrasco cítrico ao estilo do sudoeste que combina bem com carne bovina, suína, aves e frutos do mar.

Ingredientes da receita:

1 cebola picada
1/4 colher de chá de pimenta em pó
1 pimenta malagueta vermelha, sem sementes e picada *
1 colher de sopa de óleo vegetal
1 xícara de suco de laranja
1/2 xícara de suco de limão
2 colheres de sopa de açúcar granulado
2 colheres de sopa de suco de limão
1 colher de sopa de coentro fresco picado
1 colher de chá de sal

Instruções para cozinhar:

  1. Em uma frigideira grande em fogo baixo, refogue e salteie a cebola picada, a pimenta malagueta em pó, a pimenta malagueta vermelha picada e os flocos de pimenta vermelha em óleo, mexendo sempre, até que a cebola esteja macia, cerca de 5 minutos.
  2. Junte o suco de laranja, o suco de limão, o açúcar, o suco de limão, o coentro e o sal. Aumente o fogo para médio-alto, deixe ferver, reduza o fogo para baixo e cozinhe, descoberto, por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente.

* Como as pimentas contêm óleos que podem queimar seus olhos, lábios e pele, proteja-se ao trabalhar com pimentas cobrindo uma ou ambas as mãos com luvas ou sacos plásticos. Certifique-se de lavar bem as mãos antes de tocar seus olhos ou rosto.


Pollo Asado (Frango Grelhado Marinado com Cítricos)

Esta receita Pollo Asado é uma versão fantástica e autêntica do clássico frango grelhado comumente encontrado em Porto Rico, Cuba e outras partes do Caribe. Uma marinada cítrica ousada mantém o frango suculento e o torna super saboroso! Eu faço a marinada com óleo de milho Mazola ®, porque é perfeita para grelhar. O óleo de milho Mazola é um óleo de cozinha saudável para o coração * e cria marinadas que tornam a comida saborosa porque tem um sabor neutro que permite que o sabor natural da comida se destaque. Um estudo clínico mostrou que o óleo de milho Mazola reduz o colesterol 2x mais do que o azeite de oliva extra virgem. Para saber mais sobre esta reclamação, visite Mazola.com.

Quais ingredientes você precisa para fazer Pollo Asado?

O que faz pollo asado se destacar são as deliciosas especiarias e ervas que usamos. As receitas latinas em geral são conhecidas por seus temperos e sabores ousados. Não há nada tímido na culinária latina, e esta receita não é exceção. Minha marinada de frutas cítricas contém temperos clássicos latinos como Sazon, alho em pó, orégano e cominho. Completamos esses sabores usando suco de laranja e limão e misturamos tudo com óleo de milho Mazola. Tem um ponto de fumaça alto (450˚ F), que é perfeito para cozinhar em alta temperatura, como grelhar.

Quais são os melhores cortes de frango para usar no Pollo Asado?

Os melhores cortes para pollo asado são:

  • Baquetas
  • Coxas
  • Seios com osso
  • Dividir Frangos Inteiros
  • Asas

Eu, pessoalmente, adoro usar carne escura por vários motivos. Por um lado, é super autêntico, além de carne escura tende a ousar bem para grelhar porque é muito mais difícil de cozinhar na grelha. Além disso, a carne escura pode resistir melhor a sabores fortes e marinadas ácidas. O peito de frango tende a ser cozido demais rapidamente na grelha, se você não for muito cuidadoso. Para garantir que meu frango não grude na grelha, uso óleo de milho Mazola. O óleo de milho Mazola é um óleo de cozinha para todos os fins, sem colesterol, que é uma escolha inteligente e saudável para o coração * para sua família. A variedade de usos inclui assar, grelhar, refogar, fritar ou misturar uma marinada ou molho.

O que posso servir com Pollo Asado?

Em Porto Rico, pollo asado (e a maioria das outras proteínas) são servidos com grãos de arroz, banana e um pouco de abacate ou salada verde simples. Aqui estão algumas das minhas receitas favoritas de Porto Rico para servir com seu frango grelhado marinado com frutas cítricas.


Receita: Molho Churrasco do Sul

Nota: Este molho é delicioso com frango, mas também bom com porco ou presunto. De Joyce White.

• 2 c. (153/4 onças de lata) tomates triturados, não drenados

• 2 colheres de sopa. mostarda preparada, ou mais se desejado

• 1/4 c. molho Worcestershire

• 1/4 c. açúcar mascavo escuro empacotado ou melaço suave

• 1/4 c. suco de laranja ou abacaxi

• 1 Colher de Sopa. amendoim ou óleo vegetal

• 1 Colher de Sopa. molho de soja, ou mais, se desejar

• 11/2 colher de chá orégano fresco finamente picado ou 1 colher de chá de orégano seco

• 1 chile, como jalapeño, ou mais se desejar, sem caroço e picado

• 1 ou 2 dentes de alho esmagados

• Pimenta preta moída na hora

Despeje os tomates em uma panela de tamanho médio. Usando um garfo ou faca, parta os tomates em pequenos pedaços. Adicione os ingredientes restantes na panela: a cerveja, mostarda, molho inglês, açúcar ou melaço, vinagre, suco de laranja de abacaxi, óleo, molho de soja, orégano, pimenta do Chile, alho e pimenta preta e sal se desejar.

Leve a mistura para ferver suavemente, mexa rapidamente e, em seguida, usando um garfo, quebre os tomates em pedaços pequenos. Reduza o fogo para ferver e cozinhe o molho descoberto, mexendo sempre, por cerca de 40 minutos ou até que o molho esteja espesso e bem misturado. Se o molho ficar muito espesso, acrescente um pouco mais de cerveja ou água.

Despeje o molho em um processador de alimentos ou liquidificador e processe até ficar homogêneo. Prove e adicione um pouco mais de sal, se necessário. E se desejar, cozinhe novamente por 10 ou mais minutos, mexendo sempre.

MOLHO DE BARBECUE ASIÁTICO

Faz cerca de 21/4 xícaras de molho.

• 2 c. Molho de Churrasco do Sul (ver receita acima)

• 1/2 c. cebolas verdes fatiadas (partes brancas e verdes)

• 2 ou 3 dentes de alho finamente picados

• 1 Colher de Sopa. gengibre fresco finamente picado ou 2 colheres de chá. gengibre moído

• 2 colheres de sopa. molho de soja, ou mais, se desejar

Prepare o molho Southern Barbecue de acordo com as instruções e reserve.

Aqueça o azeite em uma frigideira pequena em fogo baixo. Adicione as sementes de gergelim e torrar por 4 ou 5 minutos, mexendo. (Observe com cuidado e não queime as sementes.)

Junte a cebolinha, o alho e o gengibre e refogue por mais 3 ou 4 minutos, ou até que as cebolas estejam macias, mexendo conforme necessário. Em seguida, misture o molho de soja e retire a panela do fogo.

Adicione a cebola salteada ao molho barbecue, mexendo bem. Coloque a panela com o molho no fogo baixo e aqueça o molho por 4 ou 5 minutos para fundir os sabores, mexendo, e depois passe no pato cozido ou no frango ou nas costelas ou no bife e sirva.

MOLASSES CHURRASCO

Nota: Este é um ótimo molho para frango ou porco. O tomilho era a erva preferida para dar sabor a esse molho quando eu era criança, mas ervas de sabor forte como alecrim, orégano, manjerona ou sálvia adicionam um toque extra. De Joyce White.

• 2 colheres de sopa. mostarda marrom picante

• 1 colher de chá. pimenta da Jamaica moída ou bagas de pimenta da Jamaica esmagadas

• 1 ou 2 dentes de alho, finamente picados ou triturados

• 1 colher de chá. erva fresca finamente picada, como tomilho ou sálvia, ou 1/2 colher de chá. erva seca

• Pimenta preta moída na hora

Combine todos os ingredientes em uma panela média. Coloque a panela em fogo médio e leve para ferver. Reduza imediatamente o fogo para baixo e cozinhe o molho descoberto por cerca de 30 minutos, ou até engrossar um pouco, mexendo ocasionalmente.

Se for usar com frango ou outra carne, espere até que esteja quase totalmente cozido ou pronto antes de pincelar com 1 xícara do molho, usando como cobertura. Se for usar uma grelha externa, espalhe as brasas para que o calor não seja mais tão intenso, para não carbonizar o molho. Se estiver usando um forno, reduza a temperatura para 325 graus.

Tampe a grelha e fume o frango ou carne por mais 15 a 20 minutos, regando de vez em quando com um pouco do molho restante e virando com frequência. Ou asse no forno por cerca de 20 minutos, virando o frango ou a carne duas ou três vezes e regando com o molho restante.

MOLHO DE BARBECUE CITRUS

Nota: Este molho leve e elegante é pincelado em frango ou peixe cozido ou costeletas de porco antes de ser servido. Eu encontrei essa receita no Caribe anos atrás. De Joyce White.

• 1/4 c. amendoim, semente de uva ou azeite

• 1 ou 2 colheres de sopa. mel, xarope de bordo ou açúcar mascavo

• 1 a 2 colheres de sopa. erva fresca finamente picada ou 1 a 2 colheres de chá. erva seca esmagada

• 1 ou 2 pimentas malagueta, sem caroço e picadinhas

• Pimenta preta moída na hora

Combine todos os ingredientes em uma panela de aço inoxidável de tamanho médio.

Aqueça o molho em fogo baixo, mexendo, por cerca de 5 minutos ou apenas até que o mel, a calda ou o açúcar se dissolvam. Retire imediatamente a panela do fogo.

Quando estiver pronto para usar, pincele o frango, o peixe ou o marisco generosamente com o molho, coloque na grelha e cozinhe até ficar pronto, regando ocasionalmente com o molho restante e virando conforme necessário.

AFRICAN SPICE RUB

Nota: Anos atrás, em Paris, recebi esta receita do meu amigo, que é do Gabão, na África Ocidental. Eu sempre mantenho um pote dessa mistura de especiarias à mão para esfregar em frango ou peixe inteiro. Também é bom para carne de porco e de boi. De Joyce White.

• 3 ou 4 pequenas pimentas secas, como jalapeño ou serrano, ou mais, se desejar

Remova os talos dos pimentões secos e descarte. Pique os pimentões grosseiramente e reserve.

Misture em uma pequena frigideira as sementes de cominho, cravo, sementes de coentro, sementes de cardamomo e grãos de pimenta. Torre levemente, mexendo sempre, por cerca de 5 minutos. Observe com cuidado e não queime ou queime. Retire do fogo e deixe esfriar.

Coloque os pimentões secos picados em um moedor de café limpo. Adicione as sementes torradas e os temperos, além de todos os ingredientes restantes: o colorau, o gengibre, a pimenta da Jamaica, a cúrcuma e a canela. Mexa ou triture a mistura até que esteja bem pulverizada e bem misturada.

Se não for usar imediatamente, guarde a mistura de especiarias em uma jarra hermética.

MOLHO DE BARBECUE 'BAMA

Nota: Este molho rápido e fácil é feito com maionese e infundido com uma colher generosa de pimenta-do-reino, que você pode reduzir em quantidade se desejar. Para melhor sabor, retire o molho da geladeira e deixe esquentar um pouco enquanto cozinha a carne ou o peixe. Em seguida, espalhe o molho e sirva. De Joyce White.

• 1 dente de alho, ou mais se desejar, esmagado

• 1 colher de chá. pimenta preta finamente moída, ou menos, se desejar

• 1/4 colher de chá pimenta caiena moída ou mais, se desejar

Em uma pequena tigela ou jarro de vidro, misture todos os ingredientes. Misture bem e leve à geladeira até a hora de usar.

ESCOVA SECA BÁSICA

Nota: Este esfregão é feito com especiarias e sementes em abundância, então eu preparo em grandes lotes, guardo em uma jarra e sempre fico à mão para esfregar em frango, costela, carne de boi ou ombro de porco. Pimentas secas, amplamente disponíveis nos mercados caribenho e latino, funcionam melhor aqui. A mistura é boa para frango ou costelas e é suficiente para 1 a 2 kg de frango ou uma porção de costelas do mesmo tamanho. Seque o frango ou costelas com papel toalha para remover o excesso de umidade, cubra com a massa e deixe marinar por pelo menos algumas horas. Se você marinar o frango ou as costelas durante a noite, coloque na geladeira. Se você servir ou esfregar as costelas ou o frango com seu molho favorito, lembre-se de reduzir um pouco o sal do molho. De Joyce White.

• 2 colheres de sopa. alho granulado ou alho em pó

• 2 colheres de sopa. cebola granulada ou cebola em pó

• 1/2 colher de chá pimenta caiena ou pimenta malagueta em pó, ou a gosto

• 2 colheres de sopa. sal, ou menos, se desejar

• 2 a 4 colheres de sopa. açúcar mascavo claro

Espalhe o cominho e as sementes de coentro em uma frigideira pequena e torrar levemente em fogo baixo por cerca de 5 minutos, mexendo.

Retire a panela de sementes do fogo e deixe esfriar alguns minutos. Em um moedor de café limpo, triture as sementes torradas e todos os ingredientes restantes: páprica, alho, cebola, pimenta em grão, mostarda seca, pimenta caiena ou pimenta malagueta em pó, sal e açúcar. Mexa até que a mistura esteja bem pulverizada.

Se for usar imediatamente, esfregue generosamente o frango ou as costelas com a mistura e deixe marinar por algumas horas em temperatura ambiente ou durante a noite na geladeira.


Como fazer Spatchcock e Butterfly Chicken And Turkey

Spatchcocking, ou butterflying, um peru inteiro, frango ou qualquer outro pássaro é uma ótima maneira de fazer pássaros deliciosos e úmidos que são dourados por toda parte e uniformemente cozidos em menos tempo. É uma simples questão de cortar a espinha dorsal da ave, um processo de desossa fácil e indolor com uma boa tesoura de cozinha ou de aves.


Pacotes de Jantar de Frango Assado

Pré-aqueça a churrasqueira externa em fogo médio-alto de acordo com as instruções do fabricante e # 039s. Coloque quatro pedaços de 18 x 12 polegadas de papel alumínio pesado no balcão. Pulverize cada um com spray de cozinha. Para cada pacote, espalhe uma generosa colher de chá de molho barbecue no centro. Coloque 1/2 xícara de batatas em uma única camada sobre o molho. Coloque outra colher de chá de molho sobre as batatas.

Passo dois

Cubra as batatas com frango. Coloque 1 colher de chá de molho sobre cada peito. Cubra cada um com 1/4 de pimentão, cebola e pimenta preta. Traga os lados curtos de cada pacote de papel alumínio e a tampa dupla. Dobre as duas pontas para lacrar cada pacote, deixando espaço para o vapor se acumular.

Passo três

Coloque os pacotes na grelha da grelha coberta. Grelhe por 15 a 20 minutos ou até que o frango não esteja mais rosa nos centros (165 ° F) e as batatas estejam macias. Abra cuidadosamente os pacotes e polvilhe 1/4 de queijo em cima de cada peito. Feche o papel alumínio e deixe repousar por 2 minutos ou até o queijo derreter.

Os pacotes podem ser assados ​​em uma assadeira rasa em um forno a 42 ° C por 20 minutos ou até que o frango não esteja mais rosado no centro e as batatas estejam macias.


Assista o vídeo: Frango Assado com molho Especial


Comentários:

  1. Kenan

    Nada assim.

  2. Nigal

    É uma pena que eu não possa falar agora - estou com pressa para chegar ao trabalho. Serei liberado - definitivamente expressarei minha opinião sobre esse assunto.

  3. Abdullah

    Eu acho que você não está certo. Tenho certeza. Nós vamos discutir isso. Escreva em PM, vamos conversar.

  4. Llew

    Para mim é um tema muito interessante. Dê com você que nos comunicaremos em PM.



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