Salada de Figo e Stilton com Molho de Vinho do Porto
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Ingredientes
- 3 colheres de sopa de vinagre balsâmico
- 2 colheres de sopa de óleo de avelã ou óleo de noz
- 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto
- 1/2 colher de sopa de molho inglês
- 1/2 colher de sopa de melaço de sabor suave (leve)
- 1/4 colher de chá de cebola em pó
- 1 pacote de 300 ml de figos pretos da Missão secos, com haste, cortados ao meio no sentido do comprimento (cerca de 1 3/4 xícaras)
- 1 saco de 150 ml de verduras para bebês (cerca de 10 xícaras embaladas com folga)
- 4 onças de queijo Stilton, esfarelado (cerca de 1 1/4 xícaras)
Preparação de receita
Bata os primeiros 10 ingredientes em uma tigela média para misturar. O curativo DO AHEAD pode ser feito com 3 dias de antecedência. Cubra e leve à geladeira.
Leve o vinagrete e os figos para ferver em uma frigideira antiaderente grande e pesada em fogo médio-alto. Cozinhe até que o molho fique ligeiramente xaroposo, mexendo ocasionalmente, por cerca de 8 minutos. Deixe esfriar um pouco. Tempere o molho a gosto com sal e pimenta.
Divida as verduras em 6 pratos. Polvilhe o queijo sobre as verduras. Passe molho quente e figos sobre as saladas e sirva.