Receita de Bolo De Chocolate Maltado

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Faz uma porção de pão de 9 x 5 "

Leite em pó maltado cravo, nós amamos vocês (e esse bolo diabólico) muito, muito. Se estiver usando uma assadeira de 8½x4½ ", você deve segurar 1 xícara de massa.

Ingredientes

Bolo

Spray antiaderente de óleo vegetal
1⅓ xícara de farinha multiuso
¾ xícara de cacau em pó sem açúcar
1 ½ xícaras mais 2 colheres de açúcar granulado
½ colher de chá de extrato de baunilha
¾ xícara de café, resfriado, dividido
2 colheres de sopa de açúcar mascavo claro

Esmalte

3 onças de chocolate amargo, picado
½ colher de chá de extrato de baunilha
Pérolas de chocolate; bolas de malte picadas grosseiramente (para servir; opcional)

Preparação de receita

Bolo

Pré-aqueça o forno a 350 °. Cubra levemente uma forma de pão de 9 x 5 pol. Com spray antiaderente e, em seguida, forre com papel manteiga, deixando saliências nas laterais. Bata a farinha, o cacau em pó, o leite maltado, o sal, o bicarbonato e o fermento em uma tigela grande.
Bata os ovos, a gema e 1 ½ xícara de açúcar granulado em uma tigela média para misturar. Adicione o leitelho, óleo, extrato de baunilha e ½ xícara de café, mexendo apenas para misturar. Aos poucos, adicione a mistura de leitelho aos ingredientes secos, mexendo com uma espátula de borracha ou uma colher de pau até incorporar (a massa ficará um pouco grumosa; não misture demais).
Raspe a massa na forma preparada e alise a superfície. Asse até que o bolo se solte das laterais da assadeira e um provador inserido no centro saia limpo, 60–70 minutos.
Enquanto isso, misture o açúcar mascavo, o restante ¼ xícara de café e as 2 colheres de sopa restantes. açúcar granulado em uma tigela pequena, mexendo para dissolver o açúcar.
Transfira a fôrma para uma gradinha dentro de uma assadeira com bordas e pincele com a mistura de café (use toda). Deixe o bolo esfriar completamente na forma antes de colocá-lo na gradinha.

Esmalte

Coloque o chocolate e a baunilha em uma tigela média. Leve o creme, o leite maltado e o sal para ferver em uma panela pequena. Despeje sobre a mistura de chocolate e deixe descansar por 5 minutos.
Mexa delicadamente com uma espátula de borracha até que o chocolate derreta e a mistura esteja combinada. Enquanto ainda estiver morno, despeje a cobertura sobre o bolo acabado na gradinha, deixando pingar nas laterais (qualquer cobertura extra irá acumular na assadeira). Decore com pérolas de chocolate e bolas de malte, se desejar. Deixe o bolo descansar até que a cobertura esteja firme, cerca de 30 minutos.
Avance: O bolo pode ser assado e glaceado 3 dias antes. Guarde bem embrulhado em temperatura ambiente.

, Fotos de Peter Frank Edwards

Teor Nutricional

Calorias (kcal) 580 Gordura (g) 24 Gordura saturada (g) 9 Colesterol (mg) 95 Carboidratos (g) 90 Fibra dietética (g) 5 Açúcares totais (g) 63 Proteína (g) 9 Sódio (mg) 600 Comentários SeçãoI encontrada esse bolo super fácil de fazer e ficou incrível! 10/10 faria novamente. Deixar o bolo esfriar na assadeira e mergulhá-lo com a mistura de café e açúcar é a chave para um bolo úmido, mas certifique-se de verificar periodicamente durante o cozimento para não assar demais. O meu assou por 45 minutos em um forno de convecção. A cobertura de chocolate é divina! AnonymousVancouver 14/02/19Eu sou um padeiro experiente e tive que fazer isso duas vezes. Na primeira vez, mesmo usando a forma correta, transbordou e meu bolo foi um desastre. Na segunda vez, acrescentei um colar de papel alumínio nas laterais da minha assadeira e o bolo não transbordou, mas é ligeiramente côncavo. Provei o primeiro antes de jogá-lo e está gostoso, então sei que o bolo vai ficar gostoso, mas não é bonito. Não sei se vou conseguir de novo, depende dos comentários desta noite, mas até agora não estou impressionado.

Assista o vídeo: O BOLO DE MORANGO MAIS BONITO - Gabriela Almeida

Comentários:

Lannie
2022-03-28, 12:29:52

Na minha opinião, aqui alguém entrou em ciclos
Nygel
2022-04-07, 14:27:20

Claro, nunca é possível estar seguro.
Girflet
2022-05-11, 21:28:30

E você se entendeu?
Gahariet
2022-05-15, 15:49:13

Se eu fosse você, tentaria resolver esse problema sozinho.
Ammitai
2022-05-25, 11:21:19

Não pode ser dito.