Salada de feijão verde e tomate cereja com molho de ervas
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Ingredientes
- 1 1/2 libra de feijão verde fino, aparado e cortado em pedaços de 5 cm
- 3/4 xícara de tomate com sementes picado
- 1/3 xícara de azeite de oliva extra-virgem
- 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
- 1/4 xícara de salsa italiana fresca picada
- 1 xícara de tomates cereja cortados ao meio
Preparação de receita
Cozinhe o feijão em uma panela grande de água fervente com sal até ficar macio e crocante, cerca de 3 minutos. Drenar. Transfira para uma tigela com água gelada e deixe esfriar. Seque bem. Coloque em uma tigela grande.
Misture os próximos 5 ingredientes em uma tigela pequena; mexa no feijão. Tempere com sal e pimenta. Enfeite com salsa e tomate cereja.
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