Pão Johnnycake
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Recomendamos o uso de fubá finamente moído para estes; isso lhes dará a textura ideal.
Ingredientes
- ¼ xícara de óleo vegetal e mais para panelas
- 1 ¼ xícara de farinha de trigo
- 1½ colher de chá de fermento em pó
- ¼ xícara de melaço de sabor suave (leve)
- 1 colher de sopa de açúcar de bordo ou açúcar bruto
Preparação de receita
Aqueça o forno a 325 °. Unte levemente com óleo duas formas de pão 5x2½ ”(ou uma forma de pão 8½x4½”). Bata a farinha, o fubá, o açúcar granulado, o fermento e o sal em uma tigela grande. Faça um buraco no centro, adicione os ovos, o leite, o melaço e ¼ xícara de óleo e acrescente os ingredientes secos. Divida entre as panelas. Polvilhe com açúcar de bordo.
Asse os pães até dourar e um testador inserido no centro saia limpo, 40–45 minutos para pães pequenos (50–55 minutos para pães grandes). Transfira as formas para uma gradinha e deixe esfriar por 10 minutos antes de desenformar.
ADIANTE: Os pães podem ser feitos com 1 dia de antecedência. Armazene bem embrulhado em temperatura ambiente.